番茄炒蛋：家常快手菜，营养美味两不误的做法

番茄炒蛋，作为一道家喻户晓的快手菜，以其简单的做法和丰富的营养深受大众喜爱。以下，就让我们来详细了解这道菜的烹饪技巧和营养价值。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小，选成熟红色）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 糖：少许\n- 生抽：适量\n- 葱：适量（切段）

【烹饪步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，炒至蛋液完全凝固，盛出备用。\n3. 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入少许糖提鲜。\n4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量生抽调味，翻炒均匀。\n5. 最后撒上葱段，翻炒几下，即可出锅。

【营养分析】\n番茄炒蛋富含丰富的维生素、矿物质和蛋白质。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能降低心血管疾病的风险；鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质，有助于身体修复和发育。此外，这道菜做法简单，营养搭配合理，非常适合忙碌的现代人。

【小贴士】\n1. 番茄选用成熟红色，口感更佳，番茄红素的含量也更高。\n2. 炒蛋时油温不宜过高，以免蛋液破裂，影响口感。\n3. 番茄炒蛋中的糖分不宜过多，以免影响健康。

番茄炒蛋，一道简单易学、营养美味的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧，让这道菜为您的餐桌增添一抹亮色！"