家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，营养食谱，美味佳肴，烹饪技巧\n描述内容：简单易学的家常豆腐炖排骨，营养均衡，味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。的做法

家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其简单易学、营养均衡、味道鲜美而深受广大人民群众的喜爱。其中，豆腐炖排骨便是家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且营养价值极高，是家庭餐桌上的佳肴。

一、食材准备\n1. 排骨：500克\n2. 豆腐：1块（约300克）\n3. 姜片：3片\n4. 葱段：适量\n5. 香叶：2片\n6. 八角：1个\n7. 料酒：适量\n8. 生抽：适量\n9. 老抽：适量\n10. 盐：适量\n11. 白胡椒粉：适量

二、烹饪步骤\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、香叶、八角，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。\n2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 另起锅，加入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入炖好的排骨，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n4. 将炖煮好的排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 最后，加入适量盐、白胡椒粉调味，即可出锅。

三、烹饪技巧\n1. 排骨在炖煮过程中，要撇去浮沫，保证汤汁清澈。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n3. 炖煮过程中，火候要适中，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。通过掌握以上烹饪技巧，相信您也能做出一道色香味俱佳的豆腐炖排骨，为家人带来美味与健康。"