自制香辣鸡翅：家常风味，一学就会的做法

香辣鸡翅，作为一道极具家常风味的美食，不仅色泽诱人，香气扑鼻，而且口感鲜美，辣中带香，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘这款美食的制作方法，让你轻松在家就能享受到地道的香辣鸡翅。

**食材准备：**\n- 鸡翅：500克\n- 食用油：适量\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 葱：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 花椒粉：适量\n- 鸡精：适量

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜末、大蒜末、干辣椒段爆香。

4. **翻炒鸡翅**：将焯好水的鸡翅放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、鸡精翻炒均匀。

5. **收汁**：待鸡翅炒至表面微焦，加入青椒丝继续翻炒，直至汁液收紧，鸡翅完全入味。

6. **出锅**：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 鸡翅焯水时，可加入少许料酒，去腥增香。\n- 辣椒的用量可根据个人口味调整。\n- 翻炒过程中，注意火候，避免鸡翅糊锅。

通过以上步骤，一道香辣鸡翅就完成了。在家自制，不仅卫生放心，还能根据个人口味调整调料，享受专属的美食体验。快动手试试吧！"