秘制川菜辣子鸡，家常美味新体验\n关键词：川菜，辣子鸡，家常，美味，新体验\n描述内容：教你如何在家轻松制作正宗川菜辣子鸡，辣而不燥，鲜香可口，让你轻松成为厨艺达人！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。其中，辣子鸡更是川菜中的经典之作，深受食客喜爱。今天，就让我们来揭秘这道家常美味——秘制川菜辣子鸡的制作方法，让你轻松在家享受正宗川菜风味。

【制作步骤】\n1. 鸡块洗净，沥干水分，加入少许料酒、生抽、老抽、盐，腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，花椒用刀背稍拍松。\n3. 葱切段，姜蒜切片。\n4. 热锅倒油，油温5成热时，下入鸡块，中火炸至金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱段、姜蒜片，小火炒香。\n6. 下入炸好的鸡块，快速翻炒均匀。\n7. 加入适量糖提鲜，继续翻炒均匀。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

【烹饪小贴士】\n1. 鸡块腌制时，加入料酒和生抽可以去除腥味，使鸡肉更加鲜嫩。\n2. 炸鸡块时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

通过以上步骤，一道正宗的川菜辣子鸡即可完成。辣而不燥，鲜香可口，让你在家也能轻松成为厨艺达人，享受家常美味新体验！快来尝试一下吧！"