自制香煎豆腐：家常美食新做法的做法

香煎豆腐，作为一道传统的家常菜，以其简单易做、口感细腻而深受喜爱。今天，我们将为您介绍一种全新的香煎豆腐做法，让这道经典美食焕发新的风味。

**食材准备：**\n- 新鲜豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 葱花适量\n- 花椒粉适量\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成厚约1厘米的长方形块，用盐水浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。

2. **裹粉**：将豆腐块轻轻裹上一层薄薄的面粉，确保每面都均匀覆盖。

3. **蘸蛋液**：将裹了面粉的豆腐块放入打散的鸡蛋液中，使两面都裹上一层蛋液。

4. **煎制**：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐块，中小火慢煎。待一面煎至金黄后，轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

5. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐、酱油和花椒粉，翻炒均匀。

6. **出锅装盘**：将煎好的豆腐装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

**烹饪小贴士：**\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免外焦里生。\n- 豆腐在煎制过程中容易碎裂，操作时需轻柔。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

通过这种新做法，香煎豆腐不仅保留了传统口感的细腻，更增添了鸡蛋液的香滑与调味料的鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香煎豆腐都是一道不可多得的美味佳肴。快动手尝试吧，让这道家常美食为您的生活增添一份温馨与滋味。"