家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，入口即化，关键词：红烧肉，家常做法，肥而不腻，入口即化，描述内容：分享红烧肉的传统做法，让您在家也能做出美味的红烧肉，肥而不腻，口感极佳。的做法

"红烧肉，一道传承千年的经典家常菜，以其肥而不腻、入口即化的独特口感，深受食客喜爱。今天，就让我为大家揭秘红烧肉的传统家常做法，让您在家也能轻松驾驭这道美味佳肴。

【材料】\n五花肉500克，姜片、葱段适量，八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水各适量。

【步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，加入冰糖炒至融化，待糖色变成深红色时，放入五花肉翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。\n3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶继续翻炒出香味。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入足够清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待肉块炖至八成熟时，加入食盐调味，继续炖至肉质酥烂，汤汁浓稠。\n7. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少量料酒和食盐，可以去除肉腥味。\n2. 炒糖色时，要控制火候，避免糖色过深或烧焦。\n3. 炖肉时，火候要控制得当，慢火炖煮可以使肉质更加酥烂。

通过以上步骤，您在家也能轻松制作出肥而不腻、入口即化的红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"