川菜秘制：辣子鸡丁家常做法，川菜、辣子鸡丁、家常菜、做法、美食，学习川菜经典辣子鸡丁的制作方法，家常版更美味！的做法

辣子鸡丁是川菜中的经典之作，以其鲜、香、辣、麻的独特口感深受人们喜爱。在家制作家常版辣子鸡丁，不仅能够满足味蕾，还能感受到川菜的魅力。以下为大家介绍川菜经典辣子鸡丁的制作方法。

【食材准备】\n鸡肉：500克\n干辣椒：20克\n花椒：10克\n葱、姜、蒜：适量\n青椒、红椒：适量\n料酒、生抽、盐、糖：适量

【制作步骤】\n1. 将鸡肉切成1厘米见方的小丁，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切块备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时下入鸡丁，炒至变色捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜末炒香。\n5. 下入炒好的鸡丁，快速翻炒均匀。\n6. 加入青椒、红椒，炒至断生。\n7. 调入适量盐、糖，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 鸡肉选择鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩。\n2. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n3. 炒制鸡丁时，火候不宜过大，以免鸡肉变老。

家常版辣子鸡丁制作简单，口感鲜美，是川菜爱好者的必备菜品。学习川菜经典辣子鸡丁的制作方法，让您在家也能品尝到地道的川菜美味！"