家常豆腐乳炒肉，香气四溢家常味的做法

豆腐乳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的香气和鲜美的口感，深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习这道香气四溢的家常豆腐乳炒肉的做法。

【食材】\n主料：豆腐乳、猪肉、青椒、红椒\n辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

1. 将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；\n2. 豆腐乳用勺子压碎，加入少许水调和成豆腐乳汁；\n3. 青椒、红椒洗净切块，葱、姜、蒜切末备用；\n4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用；\n5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入青椒、红椒翻炒至断生；\n6. 倒入豆腐乳汁，加入少许生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；\n7. 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，出锅即可。

1. 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑；\n2. 豆腐乳汁要提前调和好，以免炒菜时出现豆腐乳块；\n3. 炒肉片时油温不宜过高，以免肉片炒焦；\n4. 豆腐乳炒肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。

家常豆腐乳炒肉，香气四溢，口感鲜美，是一道极具家常味的佳肴。学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为大厨，为家人带来美味与幸福。"