家常豆腐：简单美味两步搞定的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其高蛋白、低脂肪、易消化等特点，深受广大消费者的喜爱。家常豆腐，作为一道经典的家常菜，以其简单易做、美味可口而著称。下面，就为大家介绍家常豆腐的简单美味两步搞定做法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约200克）\n- 葱姜蒜适量\n- 青红椒适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 水淀粉适量

第一步：豆腐处理\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

第二步：炒制豆腐\n1. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香。\n2. 加入青红椒丝翻炒至断生。\n3. 放入焯好水的豆腐块，加入适量盐、生抽、老抽调味。\n4. 翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。\n5. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n6. 出锅前撒上葱花增香，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，注意火候不宜过大，以免豆腐碎裂。\n2. 调味料可根据个人口味适量增减，如喜甜可适量增加糖。\n3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，使汤汁浓稠而不易糊锅。

家常豆腐，简单美味两步搞定，不仅适合家庭日常饮食，也是待客佳肴。学会这道菜，让您轻松成为厨房高手，尽享美味生活。"