家常豆腐炖排骨，鲜美滋味，养生必备的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作这道养生必备的美食吧！

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块、胡萝卜1根、白萝卜1根\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，胡萝卜、白萝卜分别切成滚刀块。\n3. 生姜切片，大葱切段。\n4. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。\n5. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入清水，水量没过食材。\n8. 加入豆腐、胡萝卜、白萝卜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n9. 待汤汁浓稠，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【营养分析】\n1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养素，具有很好的滋补作用。\n2. 排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长。\n3. 胡萝卜、白萝卜富含维生素A、C、E等抗氧化物质，有助于提高免疫力。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，这道菜更能为家人带来温暖和关爱。赶快动手尝试一下吧！"