自制香辣烤鱼，家庭必备美味佳肴的做法

在忙碌的都市生活中，一道美味的家常菜往往能为家庭带来温馨的氛围。香辣烤鱼，作为一道集香、辣、鲜、嫩于一体的佳肴，无疑是家庭餐桌上的常客。以下，我们将详细介绍自制香辣烤鱼的制作方法，让您轻松在家享受这一美味。

#### 准备材料：\n- 鲫鱼一条（约750克）\n- 香料包：八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等\n- 调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、生姜、大蒜、葱\n- 辅料：土豆、豆腐、金针菇等

1. **鱼的处理**：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。\n2. **腌制**：将处理好的鱼放入碗中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，撒上生姜末、大蒜末和葱段，腌制30分钟。\n3. **烤制**：将腌制好的鱼放在烤盘上，预热烤箱至200°C。将香料包放入烤盘中，放入鱼，放入烤箱中层，烤制20分钟。\n4. **摆盘**：将烤好的鱼取出，摆放在盘中，旁边可以摆放土豆、豆腐、金针菇等蔬菜，增加口感和营养。\n5. **调味**：将烤盘中的汤汁倒入锅中，加入剩余的香料和调料，煮沸后淋在鱼上。

#### 小贴士：\n- 腌制时，可根据个人口味调整调料的用量。\n- 烤鱼时，注意观察鱼身的变化，避免烤焦。\n- 烤鱼时，烤箱内温度不宜过高，以免外焦里生。

通过以上步骤，一道美味的香辣烤鱼即可呈现在您的餐桌上。这不仅是一道美味佳肴，更是一份对家人的关爱与呵护。快动手尝试一下吧！"