家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的家常秘制方法，保证肥而不腻，简单易学的做法

"红烧肉，作为一道深受国人喜爱的经典家常菜，其肥而不腻的口感让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，保证您轻松学会，在家也能做出令人垂涎的美味。

一、选材\n选用五花肉，肥瘦相间，这样烹饪出来的红烧肉既香又嫩。

二、准备材料\n五花肉500克，生姜适量，大葱一根，八角、桂皮、香叶、草果各少许，料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

1. 将五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈红色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。\n6. 加入适量的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块软烂。\n7. 待汤汁浓稠，肉质鲜嫩时，即可出锅装盘。

四、小贴士\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，去除肉腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。\n3. 红烧肉的关键在于慢炖，火候不宜太大，以免肉质变硬。

学会这道家常红烧肉的秘制做法，您再也不用为肥而不腻而烦恼。简单易学，让您轻松在家享受美食带来的幸福感。快来试试吧！"