家常红烧肉秘制方法，轻松学会家常美味的做法

红烧肉作为一道经典的家常菜，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制方法，让您轻松学会家常美味的做法。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1汤匙、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化成金黄色，形成糖色。

4. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉块酥烂。

8. 汤汁收至浓稠，即可出锅装盘。

1. 焯水去腥是红烧肉的关键步骤，一定要焯水。

2. 熬糖色时火不宜太大，以免糖色变苦。

3. 红烧肉的炖煮时间根据个人口味调整，肉块酥烂即可。

4. 汤汁收至浓稠时，可以根据个人喜好加入适量水淀粉勾芡。

通过以上秘制方法，您在家中也能轻松做出美味的家常红烧肉。快来试试吧！"