家常豆腐炖排骨，美味又营养，做法简单易学！的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单易学。以下为您详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，切成5厘米长的段，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，香菜洗净备用。\n3. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。\n5. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入足够的热水，水量要没过排骨。\n8. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，使排骨熟透。\n9. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。\n10. 最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使菜肴更加美味。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的口感。\n3. 炖煮过程中，水量要充足，避免烧干。\n4. 调味品可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合家庭日常食用。学会了这道菜，您可以在家中轻松为家人准备一道美味又营养的佳肴。"