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红烧肉，一道深受国人喜爱的经典菜肴，其肥而不腻的独特口感，让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松在家享受美味佳肴。

【材料准备】\n五花肉500克，姜片适量，葱段适量，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。\n2. 锅中放入适量清水，加入五花肉，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。\n3. 另起锅，放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。\n4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉质表面微微焦黄。\n5. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n6. 放入冰糖，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉质软烂。\n7. 待汤汁浓稠，肉块肥而不腻时，即可出锅装盘。

【秘制小贴士】\n1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出来的红烧肉口感更佳。\n2. 炖肉时，火候不宜过大，以免肉质过于紧实，影响口感。\n3. 调味品可根据个人口味适量增减，如喜欢甜味，可适量增加冰糖。

学会这道家常红烧肉的秘制做法，让你在家也能轻松做出肥而不腻的美味佳肴。快来动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"