家常番茄炖牛腩，冬日暖胃必备，番茄，牛腩，炖菜，暖胃，家常菜，“精选牛腩搭配新鲜番茄，慢火炖煮，汤汁浓郁，暖胃又美味。的做法

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的番茄炖牛腩无疑是最能温暖身心的家常菜。精选牛腩搭配新鲜番茄，经过慢火炖煮，汤汁浓郁，既暖胃又美味，为家人带来满满的幸福感。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个（中等大小）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、大蒜爆香。\n4. 加入牛腩块，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n6. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n8. 番茄煮至软烂，汤汁浓郁，根据口味加入盐和白胡椒粉调味。\n9. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄选用新鲜成熟的，炖煮时更容易出汁。\n- 慢火炖煮能使牛腩更加酥烂，汤汁更加浓郁。

番茄炖牛腩，不仅是一道家常菜，更是一剂冬日暖胃的良药。在这个寒冷的季节，让这道美味的炖菜为家人带来温暖与关怀。"