古法糖醋排骨：家常美味新做法的做法

古法糖醋排骨，一道传承千年的经典菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点，深受食客喜爱。传统做法虽美味，但耗时较长。本文将为您介绍一种家常美味的新做法，让您轻松享受古法糖醋排骨的独特风味。

【材料】\n- 排骨500克\n- 醋50克\n- 糖80克\n- 生抽10克\n- 老抽5克\n- 料酒10克\n- 生姜5克\n- 大蒜5克\n- 食用油适量\n- 淀粉适量

【步骤】\n1. 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 生姜、大蒜切片备用。\n3. 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽腌制10分钟。\n4. 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。\n5. 另起锅，放入少量油，加入姜片、蒜片爆香。\n6. 倒入炸好的排骨，加入醋、糖、生抽，翻炒均匀。\n7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n8. 最后，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除腥味，使口感更佳。\n2. 腌制排骨时，加入适量料酒、生抽、老抽，可以使排骨更加入味。\n3. 炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n4. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

古法糖醋排骨新做法，不仅保留了传统菜肴的美味，还大大缩短了烹饪时间。在家轻松制作，享受家常美味，让您的生活更加美好。快来试试吧！"