家常豆腐炖肉的绝密做法，豆腐Q弹肉嫩，家人赞不绝口的做法

在家庭餐桌中，豆腐炖肉是一道既经典又美味的佳肴。以下，我们将揭秘一道让家人赞不绝口的豆腐炖肉绝密做法，让您轻松在家享受地道的家常美味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块（约400克）\n- 猪里脊肉 300克\n- 姜片 5片\n- 葱 2根\n- 蒜 2瓣\n- 食用油 适量\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 白胡椒粉 少许\n- 盐 适量\n- 鸡精/味精 少许\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。\n3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，加入老抽调色。\n5. 倒入足够清水，水量要没过肉片。\n6. 大火烧开后，转小火炖煮20分钟，使肉质更加嫩滑。\n7. 将焯好水的豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入白胡椒粉、盐、鸡精/味精调味，根据个人口味调整。\n9. 炖至汤汁浓稠，豆腐Q弹，肉片嫩滑，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 肉片腌制时加入料酒和生抽，可以使肉质更加鲜嫩。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使食材充分吸收汤汁，口感更佳。

通过以上步骤，您在家就能轻松制作出一道豆腐Q弹肉嫩的家常豆腐炖肉，让家人品尝到美味的同时，也能感受到家的温馨。快来试试吧！"