家常豆腐炖排骨，营养滋补两不误的做法

"家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食。以下是一份详细的做法，让您轻松掌握这道佳肴的制作方法。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块，胡萝卜1根，白萝卜1根；\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水适量。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用；\n2. 豆腐切成小块，胡萝卜、白萝卜切成滚刀块；\n3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，煮至排骨熟软；\n4. 将排骨捞出，放入炖锅中，加入适量清水，放入豆腐、胡萝卜、白萝卜，大火烧开后转小火炖煮；\n5. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮20分钟；\n6. 最后撒上葱花，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨是一道集蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分于一体的菜肴。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有补中益气、强筋骨的功效；豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，具有补中益气、润燥生津、清热解毒的作用；胡萝卜和白萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有润肺、止咳、健脾、开胃的功效。

【温馨提示】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少量料酒，可去除腥味；\n2. 豆腐炖煮过程中，注意不要翻动，以免豆腐碎裂；\n3. 炖煮过程中，可根据个人口味适量调整调料。

家常豆腐炖排骨，营养丰富、美味可口，是您家庭餐桌上的佳肴。赶快动手试试吧！"