番茄牛肉炖豆腐秘制食谱的做法

在繁忙的都市生活中，一顿营养丰富的家常菜不仅能满足味蕾，更能补充能量。今天，就为大家带来一道集鲜美与营养于一体的番茄牛肉炖豆腐秘制食谱。

【食材准备】\n- 牛肉 300克\n- 豆腐 1块（约300克）\n- 番茄 2个\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 青椒 1个\n- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉 适量\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 牛肉洗净，切成小块，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。\n2. 豆腐切成小块，番茄切块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中加水烧开，将豆腐焯水去除豆腥味，捞出备用。\n4. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入牛肉翻炒至变色。\n5. 加入番茄块，炒至番茄出汁。\n6. 倒入清水，水量约没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待牛肉炖至软烂，加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 调入适量盐、糖调味，撒上青椒丝，炖煮2分钟。\n9. 最后撒上葱花，出锅即可。

【营养分析】\n番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，牛肉富含蛋白质和铁质，豆腐富含植物蛋白和钙质。这道番茄牛肉炖豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家享用。

【烹饪小贴士】\n1. 牛肉选择肥瘦相间的部位，炖煮时口感更佳。\n2. 番茄炖煮时能释放出更多的营养，建议不要煮得太久。\n3. 豆腐焯水可去除豆腥味，使豆腐口感更佳。

通过这道番茄牛肉炖豆腐，不仅能享受到美味的家常菜，还能为家人带来满满的营养。快动手尝试吧！"