香辣蒜蓉蒸虾，家常美食新尝试的做法

在繁忙的都市生活中，偶尔尝试一道新菜品，不仅能够丰富餐桌色彩，还能为味蕾带来惊喜。今天，就让我们来一起探索香辣蒜蓉蒸虾的做法，这道集香、辣、鲜于一体的家常美食，将为您的餐桌增添一抹亮色。

**食材准备：**\n- 新鲜虾500克\n- 大蒜4瓣\n- 干辣椒适量\n- 香葱2根\n- 食用油适量\n- 酱油1汤匙\n- 盐适量\n- 白胡椒粉少许

1. **虾的处理**：将虾洗净，剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，去除虾线，确保虾肉新鲜无腥味。

2. **蒜蓉准备**：将大蒜剥皮，切成蒜末；香葱洗净切碎；干辣椒剪成小段。

3. **腌制虾**：在虾中加入蒜末、盐、白胡椒粉，轻轻拌匀，腌制10分钟，让虾肉充分吸收调味料的香气。

4. **蒸虾**：在锅中加入适量水，烧开后将虾放入蒸盘中，大火蒸5分钟，直到虾肉完全变红。

5. **炒制蒜蓉**：在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。

6. **调味**：加入酱油调味，翻炒均匀，使蒜蓉酱汁均匀裹在蒜末上。

7. **淋虾**：将炒好的蒜蓉酱汁均匀淋在蒸好的虾上，撒上香葱碎，即可上桌享用。

**小贴士：**\n- 虾的选用至关重要，建议选择新鲜的活虾，确保口感和营养价值。\n- 蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。\n- 蒜蓉的炒制要掌握好火候，避免蒜末炒糊。

香辣蒜蓉蒸虾，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了家常美食的新宠。赶快动手尝试，为您的餐桌带来一场味蕾盛宴吧！"