香辣烤鱼秘制配方，家常做法大揭秘的做法

导语：烤鱼，作为一道集鲜美与香辣于一体的美食，深受广大食客喜爱。今天，就让我们揭开香辣烤鱼的神秘面纱，为您揭秘家常做法，让您轻松在家享受美食。

1. 准备工作：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制20分钟。

2. 腌制鱼块：将腌制好的鱼块放入碗中，加入豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、蚝油、香菜，拌匀。

3. 烤鱼底料：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒炒香。

4. 烤制：将拌好的鱼块平铺在烤盘上，将炒好的底料均匀撒在鱼块上，放入预热至180℃的烤箱中烤制20分钟。

5. 翻面烤制：将烤盘取出，将鱼块翻面，继续烤制10分钟。

6. 出炉：烤至鱼块表面金黄，肉质鲜嫩，即可出炉。

1. 鱼块切得薄一些，更容易烤熟。

2. 腌制鱼块时，加入豆瓣酱等调料，能使鱼块更加入味。

3. 烤制过程中，注意观察鱼块的颜色和熟度，以免烤焦。

4. 烤鱼时，可以适量加入一些蔬菜，如土豆、豆角等，增加口感。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的香辣烤鱼。快来动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"