麻辣豆腐炖鸡肉，家常美食新体验的做法

在繁忙的都市生活中，家常美食往往能给人带来一份温馨与慰藉。今天，就让我们一起来探索一道融合了麻辣与豆腐香嫩的特色菜品——麻辣豆腐炖鸡肉，为您的餐桌增添一抹新体验。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克，切块\n- 老豆腐：1块，切块\n- 青红椒：适量，切丝\n- 姜蒜：适量，切片\n- 葱：适量，切段\n- 干辣椒：适量\n- 花椒：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 白糖：适量\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放油，加热至五成热，下入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。\n3. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n4. 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入清水，加入生抽、老抽和白糖，大火煮沸后转小火炖煮。\n6. 豆腐块放入炖煮的鸡肉中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入青红椒丝，煮至青红椒断生。\n8. 最后加入鸡精调味，撒上葱段，即可出锅。

【美食小贴士】\n1. 选择老豆腐，炖煮后口感更加丰富。\n2. 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，它能带来浓郁的麻辣味。\n3. 炖煮过程中，注意火候控制，以免豆腐过于碎烂。\n4. 根据个人口味，可适量调整辣椒和花椒的用量。

麻辣豆腐炖鸡肉，以其独特的麻辣口感和豆腐的软嫩，为家常菜增添了一抹新意。在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的佳肴，不仅能满足味蕾，更能带来一份家的温暖。快动手尝试吧，让麻辣豆腐炖鸡肉成为您餐桌上的新宠。"