家常豆腐炖肉的绝妙秘籍的做法

豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。今天，就为大家揭秘家常豆腐炖肉的绝妙秘籍。

【食材准备】\n主料：豆腐、五花肉\n辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、清水

1. 准备豆腐和五花肉，豆腐切成块状，五花肉切成薄片。

2. 热锅倒油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶等调料炒香。

4. 将五花肉片放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。

6. 待汤汁浓稠时，放入豆腐块，继续炖煮10分钟左右。

7. 最后，撒上葱花，即可出锅。

1. 豆腐不宜过早放入，以免煮烂。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 炖煮时间根据个人喜好调整，喜欢嫩豆腐的可适当缩短时间。

家常豆腐炖肉，简单易学，美味可口。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐。赶快动手试试吧！"