家常豆腐炖排骨，美味营养两不误，家常菜谱，豆腐，排骨，炖菜，营养搭配的做法

豆腐炖排骨，一道色香味俱全的家常菜，既美味又营养。这道菜融合了豆腐的嫩滑与排骨的鲜美，是一道深受大众喜爱的炖菜。以下为大家详细介绍这道菜的做法，让您在家轻松烹饪出美味营养的豆腐炖排骨。

【食材】\n豆腐 1块\n排骨 500克\n生姜 1小块\n大葱 1根\n料酒 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n盐 适量\n糖 适量\n八角 1个\n香叶 2片\n清水 适量

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 排骨洗净，切成段，焯水去除血水和杂质，捞出备用。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 锅中倒入适量清水，放入焯好水的豆腐和排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶，大火烧开。

5. 撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，让排骨和豆腐充分吸收调料的味道。

6. 待排骨炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。

豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养元素，具有很好的滋补作用。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、强壮筋骨的功效。这道豆腐炖排骨，不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家老少食用。

家常豆腐炖排骨，做法简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试试吧，让家人品尝到这道美味又营养的家常菜。"