家常豆腐乳酱，简单易学，美味可口的做法

导语：豆腐乳酱是一种极具中国特色的调味品，以其独特的风味深受人们喜爱。今天，就让我们来分享一道简单易学、美味可口的家常豆腐乳酱做法，为您的餐桌增添一抹风情。

1. 主料：豆腐一块（约500克）\n2. 辅料：盐适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、白酒适量、清水适量

1. 将豆腐切成小块，放入盘中，加入适量盐，腌制2小时。

2. 取一碗，放入腌制好的豆腐块，加入适量白糖、花椒、八角、干辣椒，拌匀。

3. 向碗中加入白酒，没过豆腐，浸泡24小时。

4. 将浸泡好的豆腐块捞出，放入蒸锅中，蒸约15分钟。

5. 将蒸好的豆腐块取出，放入碗中，加入适量清水，再次浸泡2小时。

6. 将浸泡好的豆腐块捞出，放入锅中，加入适量盐，小火慢炖。

7. 待豆腐块炖至入味，取出，沥干水分。

8. 将炖好的豆腐块放入碗中，加入适量白糖、白酒，拌匀即可。

1. 豆腐乳酱的制作过程中，注意火候，以免烧焦。

2. 豆腐块浸泡的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 白酒可以增加豆腐乳酱的香气，适量添加。

4. 豆腐乳酱可根据个人口味，添加其他调料，如豆瓣酱、蒜泥等。

家常豆腐乳酱可以搭配各类菜品，如红烧肉、炒菜、拌面等，为您的餐桌增添一抹风味。

总结：家常豆腐乳酱是一道简单易学、美味可口的调味品。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这一地道美食，为家人带来美味与健康。不妨动手尝试，为您的餐桌增添一份独特风味吧！"