自制香煎豆腐，家常美味简单做的做法

豆腐，作为我国传统的豆制品，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的一道经典之作，其做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的常见佳肴。以下，我们就来详细讲解如何制作这道美味的香煎豆腐。

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余的水分。

2. **裹粉**：在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，形成糊状。

3. **煎制**：\n - 将豆腐片放入面糊中，使其两面均匀裹上面糊。\n - 热锅凉油，待油温升至5成热时，将裹好面糊的豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。

4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐和葱花，翻炒均匀。

5. **出锅**：待豆腐煎至入味，即可出锅装盘。

- 豆腐不宜煎制过久，以免口感变硬。\n- 面糊不宜太稀，以免煎制时豆腐片脱糊。\n- 煎豆腐时，火不宜太大，以免外焦里生。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐，为家人带来温馨的餐桌时光。"