家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，营养，美味，做法\n描述内容：教你如何炖出一锅色香味俱全的豆腐炖排骨，简单易学，营养健康，适合家庭聚餐。的做法

在忙碌的生活中，一道营养美味且制作简单的家常菜无疑是家庭聚餐的首选。豆腐炖排骨便是这样一道集美味与营养于一身的佳肴。今天，就让我们一起来学习如何炖出一锅色香味俱全的豆腐炖排骨。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 香叶：2片\n- 八角：1个\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【做法步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、蒜瓣、香叶、八角，大火烧开后放入焯好水的排骨，加入酱油、料酒，煮至排骨熟透。\n4. 将焯好水的豆腐放入锅中，加入白胡椒粉调味，小火慢炖。\n5. 待排骨和豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，即可关火。

【营养分析】\n豆腐炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪和矿物质，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配，既能补充人体所需的营养，又能增强免疫力。

【烹饪小贴士】\n- 排骨焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨，做法简单，营养健康，是家庭聚餐的绝佳选择。学会这道菜，不仅能让你在家人面前展现厨艺，还能为家人带来一份温暖与关爱。快来动手尝试吧！"