香辣炒鸡丁：家常美味新做法的做法

香辣炒鸡丁，一道经典的家常菜，以其鲜香辣爽、肉质细嫩而深受喜爱。今天，就让我们来探索一种全新的香辣炒鸡丁做法，为您的餐桌增添一抹别样的风味。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 300克\n- 青红椒各1个\n- 蒜末 1汤匙\n- 干辣椒 适量\n- 生姜 1小块\n- 葱 2根\n- 酱油 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 淀粉 1汤匙\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成丁状，用料酒、酱油和淀粉抓匀，腌制20分钟。\n2. 青红椒洗净，去籽切块；生姜切片；葱切段；干辣椒剪成小段。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，下入鸡丁滑炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入蒜末、生姜片、葱段和干辣椒段炒香。\n5. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红椒块，快速翻炒均匀。\n6. 调入酱油、白糖调味，翻炒均匀，使鸡丁均匀裹上酱汁。\n7. 出锅前撒上葱花增香，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。\n- 炒鸡丁时油温不宜过高，以免鸡肉外焦里生。\n- 青红椒的加入不仅丰富了口感，还能提升菜肴的视觉美感。

香辣炒鸡丁的新做法，既保留了传统口味的精髓，又融入了现代烹饪技巧，让您在家也能轻松享受到地道的川菜风味。快动手尝试吧，让这道美味的香辣炒鸡丁成为您餐桌上的新宠。"