自制香煎豆腐：简单美味家常菜家常豆腐的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，作为家常豆腐的一种经典做法，不仅简单易学，而且美味可口。以下，我们将详细介绍自制香煎豆腐的详细步骤，让每位厨友都能轻松驾驭这道美食。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 青葱2根\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 蒜末适量\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成约1厘米厚的片状，用盐水浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。

2. **青红椒切丝**：将青红椒洗净，切成细丝，青葱切成小段。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘略微焦脆。

4. **调味**：豆腐煎好后，用铲子轻轻翻面，撒上适量盐、生抽和蒜末，翻炒均匀。

5. **加青红椒**：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收青红椒的鲜香。

6. **出锅装盘**：待青红椒炒至断生，撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 豆腐不宜煎得太久，以免煎焦变硬。\n- 煎豆腐时火候不宜过大，以免豆腐煎焦。\n- 青红椒可以根据个人口味适量添加。

通过以上步骤，一道简单美味的自制香煎豆腐便呈现在您的餐桌上。这道家常豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。赶快动手尝试吧！"