家常豆腐炖排骨，营养滋补，步骤简单，家常豆腐，炖排骨，营养，滋补，简单，家常豆腐炖排骨，做法简单，营养滋补，适合家庭日常食用。的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道营养丰富、滋补养生的家常菜。它以豆腐和排骨为主料，辅以简单的调味，口感鲜美，做法简单，非常适合家庭日常食用。

### 营养价值\n豆腐富含植物蛋白、钙、铁、镁等矿物质，具有很好的补钙作用。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。二者搭配，营养互补，非常适合身体虚弱、抵抗力下降的人群食用。

#### 材料准备\n- 老豆腐1块\n- 排骨500克\n- 姜几片\n- 葱1根\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 花椒粉适量\n- 食用油适量

#### 制作方法\n1. **准备食材**：将豆腐切成小块，排骨洗净切块，姜切片，葱切段。\n2. **焯水**：锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。\n3. **炒制**：锅中放适量油，加入花椒炒香，捞出丢弃。\n4. **炖煮**：锅中加入适量水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. **调味**：加入豆腐、盐、酱油，继续炖煮10分钟。\n6. **出锅**：撒上葱段，即可出锅装盘。

### 注意事项\n- 排骨焯水可以去除血腥味，使炖出来的排骨更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意调整火候，以免豆腐碎裂。\n- 根据个人口味，可适量调整盐和酱油的用量。

家常豆腐炖排骨，简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。快来试试吧！"