家常豆腐炖蘑菇，营养滋补又下饭的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常饮食。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

首先，准备食材：豆腐、蘑菇、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，去根蒂，切片备用。

3. 猪肉切片，葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉片煸炒至变色。

5. 加入蘑菇片，翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

9. 最后，淋上少许香油，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，水要宽，火要大，时间不宜过长，以免豆腐变老。

2. 蘑菇片不宜太大，以免炖煮时间过长，影响口感。

3. 肉片可以用五花肉或里脊肉，根据个人口味选择。

家常豆腐炖蘑菇是一道营养滋补又下饭的美食，适合各个年龄段的人群食用。在忙碌的生活中，为家人制作一道美味的家常豆腐炖蘑菇，不仅能增进家庭感情，还能为大家带来健康和快乐。"