自制香辣鸡翅，家庭美食新主张的做法

导语：香辣鸡翅，作为一道深受大众喜爱的家常美食，其鲜嫩多汁、香辣可口的特点，总能勾起人们的食欲。今天，就让我们一起来探索自制香辣鸡翅的秘制做法，为家庭餐桌增添一抹新色彩。

1. 鸡翅：10只\n2. 生姜：适量\n3. 大蒜：适量\n4. 干辣椒：适量\n5. 花椒：适量\n6. 食用油：适量\n7. 生抽、老抽：适量\n8. 料酒：适量\n9. 白糖：适量\n10. 盐：适量

1. 鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，去掉多余油脂，切成两半，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 调制酱料：将生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备用。在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀成酱汁。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒爆香，再放入鸡翅翻炒至表面微黄。

4. 烹饪：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱汁。转小火慢炖，直至鸡翅熟透入味。

5. 出锅：待鸡翅熟透后，撒上葱花、香菜（可选），翻炒均匀即可出锅。

1. 鸡翅焯水时，可加入少量料酒和姜片，去腥效果更佳。

2. 酱料中的生抽、老抽比例可根据个人口味调整，老抽上色效果较好。

3. 翻炒过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 炖煮时间不宜过长，以免鸡翅变得过于软烂。

结语：自制香辣鸡翅，既保留了传统美食的口感，又融入了家庭美食的新主张。赶快动手尝试吧，为家人带来一场味蕾盛宴！"