秘制辣椒炒鸡，家常风味独特，辣椒炒鸡，家常菜，秘制配方，分享辣椒炒鸡的家常做法，简单易学，美味可口的做法

在我国广大的美食文化中，辣椒炒鸡是一道极具地方特色的家常菜。这道菜以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道秘制辣椒炒鸡的家常做法，让您轻松在家享受美味。

主料：鸡腿肉500克，干辣椒适量，青红椒各1个；\n辅料：姜、蒜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；\n2. 干辣椒剪成段，去籽；青红椒去籽，切块；\n3. 姜蒜切片，大葱切段；\n4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒至变色，捞出备用；\n5. 锅中留底油，放入姜蒜、大葱炒香；\n6. 加入干辣椒段，翻炒至出香味；\n7. 放入青红椒块，继续翻炒；\n8. 将炒好的鸡腿肉倒回锅中，加入适量盐、糖调味；\n9. 翻炒均匀，出锅即可。

1. 腌制鸡腿肉时，料酒、生抽、老抽的比例为1:1:1，可根据个人口味调整；\n2. 辣椒炒鸡的辣度可根据个人喜好调整，干辣椒的量不宜过多；\n3. 翻炒青红椒时，注意火候，以免烧糊；\n4. 鸡腿肉炒制过程中，注意火候，以免肉质变老。

秘制辣椒炒鸡，家常风味独特，简单易学，美味可口。在家做这道菜，不仅能满足您的味蕾，还能拉近家人之间的感情。赶快动手尝试一下吧！"