家常豆腐皮卷的秘制做法，口感嫩滑，美味可口的做法

豆腐皮卷是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐皮卷的秘制做法，让你轻松在家享受嫩滑美味。

【食材】\n豆腐皮 适量\n猪肉馅 200克\n大葱 1根\n姜 1小块\n酱油 1勺\n盐 适量\n胡椒粉 适量\n香油 适量\n鸡蛋 1个\n水淀粉 适量

1. 将豆腐皮切成宽约5厘米的长条，备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜末、酱油、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，再加入鸡蛋和水淀粉，顺时针方向搅拌均匀，使肉馅粘稠。

3. 取一张豆腐皮，放在案板上，将肉馅均匀地铺在豆腐皮上，卷成卷状，用牙签固定。

4. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入豆腐皮卷，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 另起锅，加入少量清水，放入炸好的豆腐皮卷，加入酱油、盐、胡椒粉调味，大火煮沸后，转小火炖煮5分钟。

6. 炖至豆腐皮卷熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 肉馅要顺时针方向搅拌，使肉馅粘稠，便于卷制。

2. 炸豆腐皮卷时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炖煮豆腐皮卷时，火不宜过大，以免汤汁蒸发过快。

家常豆腐皮卷制作简单，口感嫩滑，美味可口。赶快动手尝试吧，让家人和朋友一同享受这道美味佳肴！"