番茄炖牛腩，家常炖菜新尝试的做法

在忙碌的都市生活中，家常炖菜因其简单易做、营养丰富而备受青睐。今天，让我们来尝试一道新式家常炖菜——番茄炖牛腩，将鲜美多汁的牛腩与酸甜可口的番茄完美结合，带来一场味蕾的盛宴。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 蒜瓣 2瓣\n- 生姜 1小块\n- 青椒 1个\n- 香菜 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 适量\n- 料酒 适量\n- 白胡椒粉 适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；蒜瓣、生姜切片；青椒去籽切块。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入蒜片和姜片爆香。\n4. 加入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。\n5. 倒入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。\n6. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n7. 待牛腩炖至软烂，加入青椒块和适量盐、生抽调味。\n8. 最后撒上白胡椒粉和香菜提香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部位，口感更加鲜美。\n- 番茄要选用成熟的，这样炖出的汤汁更加浓郁。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n- 番茄炖牛腩不仅美味，还具有丰富的营养，如蛋白质、氨基酸、维生素等，适合家庭日常食用。

番茄炖牛腩，以其独特的风味和丰富的营养，成为了家常炖菜中的新宠。让我们一起动手，为家人带来这一道美味又健康的佳肴吧！"