香辣蟹肉炒年糕，家常快手菜，香辣蟹肉、炒年糕、家常菜、快手菜、美食做法，教你在家轻松制作香辣蟹肉炒年糕，口感鲜香，简单易学，快来看看吧！的做法

导语：香辣蟹肉炒年糕，一道集鲜美与便捷于一身的家常快手菜。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道口感鲜香、简单易学的美食。

食材准备：\n- 新鲜蟹肉 200克\n- 年糕 300克\n- 蒜末 适量\n- 姜末 适量\n- 葱花 适量\n- 干辣椒 适量\n- 食用油 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 料酒 适量

制作步骤：\n1. 蟹肉洗净，切成小块；年糕切片，备用。\n2. 热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末、姜末、干辣椒爆香。\n3. 加入蟹肉块，快速翻炒至变色，调入料酒去腥增香。\n4. 加入年糕片，继续翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽，调色调味，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。\n6. 最后撒上葱花，出锅前再次翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：\n- 蟹肉选择新鲜肥美的，口感更佳。\n- 年糕不宜炒得太久，以免口感变硬。\n- 爆香蒜末、姜末和干辣椒是这道菜的关键，可以提升香味。

香辣蟹肉炒年糕，不仅口感鲜香，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快动手试试吧，让美味与便捷同行！"