秘制川菜酱香排骨，家常美味做法分享的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。其中，酱香排骨更是川菜中的经典之作，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道家常美味的秘制川菜酱香排骨的做法。

【材料】\n1. 排骨500克\n2. 生姜适量\n3. 大蒜适量\n4. 酱油适量\n5. 老抽适量\n6. 料酒适量\n7. 糖适量\n8. 花椒粉适量\n9. 八角适量\n10. 食用油适量

【步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切片备用。\n3. 锅中放适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n5. 加入酱油、老抽、料酒、糖、花椒粉、八角，翻炒均匀。\n6. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至软烂，收汁即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒、姜片去腥。\n2. 炖煮过程中，注意观察火候，防止糊锅。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

秘制川菜酱香排骨，色香味俱佳，肉质鲜嫩，酱香浓郁。家常做法简单易学，适合家庭聚餐、朋友聚会。赶快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！"