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古法糖醋里脊，一道承载着传统味道的家常菜，以其酸甜可口、色泽诱人而深受喜爱。这道菜不仅适合家庭制作，简单易学，更是传承了中华美食文化的精髓。以下，就让我们一起来揭秘古法糖醋里脊的制作过程，感受这份酸甜佳肴的独特魅力。

【食材准备】\n- 里脊肉 300克\n- 生姜 适量\n- 大蒜 适量\n- 酱油 适量\n- 白糖 适量\n- 白醋 适量\n- 番茄酱 适量\n- 盐 适量\n- 淀粉 适量\n- 鸡蛋 1个

【制作步骤】\n1. 将里脊肉切成薄片，加入少许盐、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。\n2. 生姜和大蒜切成末，备用。\n3. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄，捞出沥油。\n4. 另起锅，倒入少量油，放入生姜末和大蒜末爆香。\n5. 加入适量的酱油、白糖、白醋和番茄酱，搅拌均匀，煮沸后转小火。\n6. 将煎好的里脊肉放入锅中，快速翻炒均匀，使每片肉都裹上糖醋汁。\n7. 待汁液收浓，里脊肉完全吸收糖醋汁的香气，即可出锅装盘。

【美食小贴士】\n- 腌制里脊肉时，加入鸡蛋液可以使肉片更加嫩滑。\n- 煎里脊肉时，火不宜过大，以免肉片煎焦。\n- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整，酸甜适中为佳。

古法糖醋里脊，一道简单易学的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，更是家庭聚餐时的亮点。赶快动手尝试吧，让这份酸甜美味成为你家餐桌上的常客。"