家常香辣豆腐煲，地道川菜秘制，家常菜，香辣，豆腐，川菜，秘制，分享地道川菜香辣豆腐煲的制作方法，简单易学，美味可口，快来看看吧！的做法

豆腐，作为中国传统的美食，以其嫩滑的口感和丰富的营养深受人们喜爱。川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色闻名。今天，就为大家分享一道地道川菜——香辣豆腐煲的制作方法，简单易学，美味可口，快来看看吧！

【食材准备】\n豆腐500克、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用；\n2. 青椒、红椒洗净切条，葱姜蒜切末备用；\n3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色；\n4. 加入豆瓣酱，炒出红油；\n5. 倒入适量的清水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味；\n6. 水开后，放入青椒、红椒条，煮3分钟；\n7. 淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑；\n2. 豆瓣酱是川菜的灵魂，选择质量好的豆瓣酱，才能做出正宗的川菜味道；\n3. 煮豆腐时，火不宜太大，以免豆腐碎裂。

家常香辣豆腐煲，是一道地道川菜，简单易学，美味可口。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道地道的川菜佳肴！"