家常豆腐秘制做法，豆腐嫩滑不碎，简单易学，家常豆腐，秘制做法，豆腐嫩滑，分享家常豆腐的制作方法，让你轻松学会豆腐嫩滑不碎的秘诀的做法

豆腐，作为我国传统美食，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常豆腐的秘制做法，让你轻松学会豆腐嫩滑不碎的秘诀。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉馅100克、胡萝卜半根、青红椒各1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 胡萝卜、青红椒洗净切成丁，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉馅翻炒至变色。\n4. 加入胡萝卜丁、青红椒丁，翻炒均匀。\n5. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上调料。\n7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【秘诀分享】\n1. 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。\n2. 调味品：生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料的比例要适当，使豆腐味道鲜美。\n3. 翻炒技巧：炒豆腐时要用锅铲轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。

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