家常红烧肉秘制，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，香气扑鼻，分享红烧肉的传统做法，教你如何做出肥而不腻、香气扑鼻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受人们喜爱。今天，就让我们一同揭开家常红烧肉的神秘面纱，教你如何制作出传统风味的美味佳肴。

一、选材\n选用带皮五花肉，肥瘦相间，肉质鲜美。

二、预处理\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥。\n2. 准备生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料。

三、炒糖色\n1. 锅中放少量油，加入白糖，小火炒至糖色变红。\n2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉质表面均匀裹上糖色。

四、炖煮\n1. 加入适量开水，水量需没过肉块。\n2. 放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等调料。\n3. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。

五、收汁\n1. 待肉块炖至酥烂，捞出备用。\n2. 锅中留少量汤汁，加入少量生抽、老抽调色。\n3. 将肉块重新放入锅中，小火收汁，直至汤汁浓稠。

1. 炒糖色是关键，火候要掌握好，糖色不宜过重，以免影响口感。\n2. 炖煮过程中，注意调整火候，保持小火慢炖，使肉质酥烂。\n3. 收汁时，注意汤汁不宜过多，以免影响口感。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气扑鼻的家常红烧肉即可呈现在你面前。快动手试试吧，让这道传统美食为你的餐桌增添色彩！"