家常豆腐乳酱秘制，美味又下饭的做法

豆腐乳酱，作为一道家常调味佳品，不仅能够为菜肴增添独特的风味，更能激发食欲，是餐桌上不可或缺的美味伴侣。以下，就为大家揭秘家常豆腐乳酱的秘制方法，让每一餐都充满家的温馨。

【食材准备】\n- 老豆腐一块（约500克）\n- 食用盐适量\n- 酱油适量\n- 白糖适量\n- 香油适量\n- 葱、姜、蒜适量\n- 香菜适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入碗中，撒上适量的食用盐，腌制1小时，使其脱水。\n2. 将腌制好的豆腐块取出，沥干水分，备用。\n3. 在锅中加入适量的水，放入腌制好的豆腐块，水开后煮至豆腐块表面微微泛黄，捞出备用。\n4. 取一个干净的碗，将煮好的豆腐块放入碗中，加入适量的酱油、白糖和香油，搅拌均匀。\n5. 热锅凉油，加入切好的葱姜蒜炒香，然后倒入装有豆腐的碗中，再次搅拌均匀。\n6. 最后，撒上切碎的香菜，即可享用。

【小贴士】\n- 豆腐乳酱的口味可以根据个人喜好调整，喜欢甜的可以多加一些白糖，喜欢咸的可以适量增加酱油。\n- 豆腐在煮制过程中，火不宜过大，以免豆腐破裂。\n- 豆腐乳酱可以用来拌面、拌饭或作为炒菜调料，用途广泛。

家常豆腐乳酱的制作简单，但味道独特，不仅美味下饭，还能提升菜肴的整体风味。学会这道秘制酱料，让你的厨房成为家人的味蕾乐园。"