家常豆腐炖排骨，滋补养生新主张的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱全的滋补养生菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的食疗价值。以下是一份详细的制作方法，让你轻松在家享受滋补养生新主张。

【食材】\n主料：豆腐300克，排骨500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱花、香菜

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 将焯好水的豆腐放入锅中，加入胡椒粉、盐调味，继续炖煮10分钟。\n6. 最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

【养生功效】\n1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，具有很好的滋补作用。\n2. 排骨含有丰富的人体必需氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，有助于强壮筋骨、增强免疫力。\n3. 生姜、大葱具有温中散寒、解表发汗的作用，有助于驱寒暖身。\n4. 胡椒粉具有温中散寒、开胃消食的功效，有助于促进食欲。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富、滋补养生的菜品，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，这道菜品更是温暖身心的佳肴。快来动手尝试吧，让家常豆腐炖排骨成为你滋补养生的新主张！"