香煎豆腐，家常美味一招就够的做法

香煎豆腐，作为一道经典的中华家常菜，以其独特的口感和简单易学的做法，深受广大食客喜爱。以下，就让我们一探究竟，如何用一招就轻松制作出美味的香煎豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 青葱1根\n- 生姜1小块\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成2厘米厚的片，青葱切成小段，生姜切成薄片。\n2. 热锅凉油，待油温升至5成热时，将豆腐片轻轻放入锅中，注意不要翻动，以免破碎。\n3. 煎至豆腐底部呈现金黄色，翻面继续煎至另一面金黄。\n4. 在豆腐两面煎至金黄后，加入生姜片和葱段，煸炒出香味。\n5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。\n6. 煎至豆腐表面呈现出光泽，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐切片时，建议厚度均匀，这样煎出来的豆腐口感更佳。\n2. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。\n3. 调味料可根据个人口味适量调整，如喜甜可适量增加糖分。

香煎豆腐，简单易做，美味可口。无论是作为家常晚餐的主菜，还是搭配粥品、面条的佐餐，都能让人回味无穷。快动手试试吧，让这道家常美味成为你餐桌上的常客！"