香辣蒜蓉蒸虾，家常菜新主张的做法

在快节奏的现代生活中，美味与健康并重的家常菜成为了厨房里的新宠。香辣蒜蓉蒸虾，一道集鲜美与营养于一体的佳肴，不仅制作简单，更能满足家人对味蕾的期待。以下，就让我们一同探索这道家常菜的新主张。

【食材准备】\n新鲜虾500克，大蒜5瓣，小米辣2个，生姜一小块，生抽、料酒、盐、糖适量。

【制作步骤】\n1. 虾去头去壳，留尾，背部开刀去肠线，洗净后沥干水分。\n2. 大蒜、生姜、小米辣分别切成末。\n3. 锅中加水煮沸，加入料酒和少许盐，将虾焯水1分钟，捞出沥干。\n4. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、小米辣末，小火炒出香味。\n5. 加入适量的生抽、盐和糖，炒匀成蒜蓉酱。\n6. 将炒好的蒜蓉酱均匀地涂抹在虾身上，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。\n7. 蒸好的虾取出，撒上葱花，滴上几滴热油，即可上桌。

【烹饪小贴士】\n1. 虾焯水时加入料酒和盐，可以去除虾的腥味，使其更加鲜美。\n2. 蒜蓉酱的火候不宜过大，以免蒜香过重，影响虾的原味。\n3. 蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老，口感变差。

香辣蒜蓉蒸虾，以其独特的风味和简单的做法，成为了家常菜中的新主张。这不仅是一道美味的佳肴，更是一份对家人健康的承诺。在忙碌的生活中，不妨尝试这道菜，为家人的餐桌增添一抹温馨的色彩。"