番茄牛腩炖豆腐秘籍，家常美味新体验的做法

【引言】\n番茄牛腩炖豆腐，一道融合了酸甜与醇厚的经典家常菜，不仅营养均衡，而且制作简便。以下，我们将为您揭秘这道美味佳肴的烹饪秘籍，让您在家也能享受到餐厅级别的味蕾盛宴。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 嫩豆腐1块\n- 番茄2个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青红椒适量\n- 豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽适量\n- 料酒、糖、盐、鸡精适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；豆腐切块，焯水去腥味。\n3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入牛腩翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，使牛腩炖至酥烂。\n6. 加入番茄块，继续炖煮10分钟，使番茄出汁，汤汁浓郁。\n7. 将豆腐块轻轻放入汤中，加入青红椒提色。\n8. 调入盐、糖、鸡精，根据口味调整，小火炖煮5分钟。\n9. 最后撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮时更容易入味。\n- 番茄不要炖煮过久，以免口感变烂。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 炖煮过程中注意火候，保持汤汁浓郁而不浑浊。

【结语】\n番茄牛腩炖豆腐，不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活的享受。通过简单的烹饪步骤，您就能在家中享受到这道色香味俱佳的佳肴。赶快动手尝试吧，让您的味蕾开启一段全新的美食旅程！"