秘制川菜麻辣豆腐家常做法，川菜、麻辣豆腐、家常、做法、川味，分享正宗川菜麻辣豆腐的制作方法，家常简单易学，让你在家也能享受正宗川味！的做法

麻辣豆腐作为川菜中的经典之作，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享正宗川菜麻辣豆腐的家常做法，简单易学，让你在家也能轻松享受地道的川味！

【食材】\n豆腐1块、肉末100克、豆瓣酱1勺、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。\n3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。\n4. 加入豆瓣酱炒匀，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后放入焯好水的豆腐，小火炖煮5分钟。\n6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。\n3. 豆瓣酱是川菜中不可或缺的调味品，选择品质好的豆瓣酱，才能做出正宗的川味麻辣豆腐。