麻辣小龙虾秘制家常做法，夏日必备的做法

"麻辣小龙虾，作为夏日餐桌上的“清凉神器”，以其独特的口味和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘麻辣小龙虾的秘制家常做法，让你轻松在家就能品尝到这道夏日必备的美食。

【材料准备】\n1. 小龙虾：500克\n2. 葱、姜、蒜：适量\n3. 干辣椒：适量\n4. 花椒：适量\n5. 郫县豆瓣酱：适量\n6. 生抽、老抽：适量\n7. 料酒：适量\n8. 白糖：适量\n9. 食用油：适量

1. 小龙虾洗净，剪去头部、虾线，焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

3. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 倒入焯好水的小龙虾，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量热水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

6. 待汤汁浓稠，小龙虾熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒和盐，去腥增香。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

3. 喜欢辣味的朋友，可以适当增加干辣椒和花椒的用量。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

炎炎夏日，来上一盘麻辣小龙虾，既能消暑解渴，又能满足味蕾。赶紧动手试试这道秘制家常做法，让你的夏日餐桌更加美味！"