秘制川菜辣子鸡，家常风味独特做法，川菜、辣子鸡、家常、风味、做法，分享川菜辣子鸡的家常做法，简单易学，辣而不燥，香辣可口。的做法

川菜辣子鸡，作为一道经典的川菜，以其香辣可口、辣而不燥的特点深受食客喜爱。在家自制辣子鸡，不仅能享受到地道的川菜风味，还能根据个人口味进行调整。以下分享一道简单易学的家常辣子鸡做法，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：30克\n- 花椒：10克\n- 大葱：2根\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 盐：适量\n- 糖：少许\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，花椒略拍碎，大葱切段，生姜、大蒜切片备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入花椒、干辣椒小火煸炒至出香味。\n4. 将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡肉表面均匀裹上辣椒。\n5. 加入生姜片、大蒜片、葱段继续翻炒，炒至鸡肉变色。\n6. 调入适量盐、糖，继续翻炒至鸡肉熟透。\n7. 出锅前根据个人口味可适量添加酱油提鲜，翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】\n- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。\n- 烹饪过程中，辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n- 烹饪时火候不宜过大，以免鸡肉炒老。

这道秘制川菜辣子鸡，家常风味独特，辣而不燥，香辣可口。通过简单的家常做法，您也能轻松在家享受到地道的川菜美味。快动手尝试一下吧！"